Wann entstand die Elah-Doufur-Novi-Gruppe?

Unsere Gruppe wurde 1982 auf Initiative des Cavaliere Flavio Repetto gegründet. Dabei haben sich vier historische Marken-Hersteller der italienischen Süßwarenindustrie zusammenschlossen: ELAH, DUFOUR, NOVI und BARATTI & MILANO. Jeder mit seinen eigenen typischen Spezialitäten gibt uns nun zusammen die Möglichkeit, auf dem Markt ein breites und komplettes Sortiment an Süßwaren anzubieten.

Jede Marke entspricht demnach einer Spezialisierung auf bestimmte Produkte, richtig?

Alle unsere Marken haben eine gewisse Historie und Tradition gemeinsam. Seit über einem Jahrhundert machen sie ihre Produkte in Italien und darüber hinaus bekannt. Und jede macht das mit ihren jeweiligen Besonderheiten: Die Marke Elah steht für ihre altbekannten Tafelcremes und Puddings aber nicht nur: Heute gibt es mit ihrer Konditorei-Linie für Zuhaue auch andere Zubereitungen, wie etwa Backmischungen für Kuchen und Instantcremes sowie Mousses. Das Sortiment wird durch die legendären Bonbons “Toffé” und “Mou” bereichert.

Dufour ist schon immer ein Leader im Bonbon-Sektor: Fruchtgummis, gefüllte Bonbons, Hart- und Weichkaramellen, mit Minze, mit prickelnder Füllung, mit Lakritze, zuckerfrei und noch vieles mehr. Um nur einige der berühmtesten zu nennen: Big Frut, Morabon und Selz Soda.

Novi produziert bereits seit 1903 Schokolade und bietet ein Qualitätsprodukt, angefangen von der sorgfältigen Selektion der Kakaobohnen im Ursprungsland und der Auswahl der besten Haselnüsse, die es gibt. Die Schokolade gibt es in verschiedenen Versionen: Tafeln, Riegel, Pralinen und Aufstriche.

Schließlich bietet Baratti & Milano die ausgezeichneten weichen Amaretti und die Canestrellini an, die für das Piemont und das ligurische Apennin typisch sind.

Was ist die Philosophie der Gruppe?

Unsere Philosophie ist es, Qualitätsprodukte zu schaffen, ohne die Verbindung zur Tradition aus den Augen zu verlieren. Wir wählen alle Rohstoffe (Kakaobohnen, Haselnüsse, Milch, Zucker, Fruchtsäfte usw.) am Ursprungsort aus. Wenn sie in unserer Fabrik in Novi Ligure ankommen, werden sie sorgfältig geprüft, damit das Endprodukt einen hohen Qualitätsstandard erreicht.