Ein kurzer Hinweis zur Unternehmensgeschichte ...

1985 übernahm Alberto Poiatti, der älteste Sohn einer alteingesessenen Familie von Pasta-Meistern, eine 1926 gegründete, traditionelle Manufaktur in Riposto, die seit dem 19. Jahrhundert diese Handwerkskunst interpretiert. In den folgenden Jahren wurde Alberto von seiner Frau und seinen Kindern Domenico und Riccardo unterstützt. Der wachsende Erfolg ermöglichte es, im Jahr 2000 den Bau einer neuen und modernen Industrieanlage anzugehen.
Heute befindet sich der Betrieb Alberto Poiatti in Santa Venerina, einem charakteristischen Dorf auf Sizilien, das eine große Tradition im Lebensmittelbereich hat.

Welche Werte bestimmen das Unternehmen heute?

Im Unternehmen sind Werte wie Ursprünglichkeit und Authentizität, sowie der Respekt für das Territorium und die Liebe zur sizilianischen Esskultur tief verankert.
Das Werk in Santa Venerina befindet sich an einem Ort, an dem die Natur die Hauptrolle spielt. Es wurde so konzipiert, dass es sich harmonisch in die Umgebung einfügt. Jede Phase der Produktionskette wird kontrolliert und ist auf die Erreichung der bestmöglichen Qualität ausgerichtet. Während der Herstellung des Nudelteigs wird der Hartweizengrieß unter Vakuum geknetet, um eine Oxidation zu vermeiden und eine bessere Qualität der Gluten sowie eine homogene Feuchtigkeitszufuhr zu erreichen und so hervorragende organoleptische Eigenschaften sicherzustellen.

Und noch ein Wort zum Sortiment?

Heute umfasst unsere Produktion ein breit gefächertes Sortiment mit verschiedenen Produkt-Linien, Formaten und Typologien. Die “Linea Rossa” umfasst die bekanntesten klassischen Formate, während die Line “Le Speciali” Pasta-Formate für festliche und besondere Anlässe bietet. Dazu kommen Vollkornnudeln mit ihrem hohen Ballaststoff-Anteil sowie die Eiernudeln.
Cous Cous, Grieß, Mehle, Saucen und leckere und natürliche, passierte Tomaten vervollständigen einen umfangreichen und vielseitigen Katalog.
Eine besondere Erwähnung verdient die “Pasta Etna” aus unserem Sortiment. Sie ist bekannt für ihre sehr hohe Qualität und wird ausschließlich aus zertifiziertem, 100% sizilianischem Weizen, hergestellt, durch Bronze gepresst und bei niedriger Temperatur langsam und allmählich getrocknet.