Welches sind die Spezialitäten aus eurer Bäckerei?

Die Bäckerei Panificio Cherchi  wurde 1995 von Frau Rosalia gegründet und ist ein handwerklicher Betrieb. Wir sind spezialisiert auf die Herstellung und Vermarktung des hauchdünnen Fladenbrots Pergamena di Pane, eine unserer Interpretationen des typischen sardischen Pane Carasau. Dank 20 Jahren Erfahrung können wir die hochwertige Qualität unserer Produkte garantieren und dabei gleichzeitig die Aromen und Traditionen Sardiniens bewahren.

Was sind eure Stärken?

Die Ursprünglichkeit und Güte der Produkte, die Auswahl hochwertiger Zutaten und eine hochmoderne Backstube, in der allen Lebensmittelvorschriften vollständig gerecht wird und somit alle Prozesse garantiert werden, die der Lebensmittelsicherheit und Beständigkeit der Produktqualität dienen. Aus diesem Grund ist Cherchi heute nach dem IFS Food-Standard zertifiziert.

Wie viele Typologien eures Pergamena di Pane gibt es?

Das Pergamena di Pane ist sowohl in der klassischen als auch in der Guttiau-Version erhältlich. Beim Guttiau gibt man während der Zubereitung noch Olivenöl hinzu. Für Feinschmecker bieten wir auch das Pergamena di Pane Guttiau mit Rosmarin, Oregano, Zwiebel, Knoblauch, Trüffel und in einer wirklich originellen Version für das dekorative Anrichten: schwarzes Pergamena di Pane mit Zugabe pflanzlicher Holzkohle. Ein echter Clou aus unserem Hause ist die Snack-Version in witzigen Portions-Beuteln, die man überall hin mitnehmen kann!