Wann begann die Geschichte von Medusa?

Unsere Geschichte beginnt 1861 in der Nähe der Lagune von Venedig mit dem Projekt des Gründers Cesare Regnoli und seiner Entschlossenheit, die natürlichen Fischressourcen der Region zu verarbeiten und zu konservieren: den Aal.

Die Tradition ist uns wichtig, jedoch immer mit einem Blick auf die Innovation. Bei der kontinuierlichen Suche nach Lösungen, um den Bedarf unserer Kunden zu befriedigen, haben wir uns auf eine Reise begeben, die sich vollkommen auf frische Meeresfrüchte des Premium-Sektors für die Gastronomie konzentriert.

Eurer Fischangebot ist umfangreich und ausgesucht. Welches sind die besonderen Zubereitungen?

Mit der Marke Medusa gelingt es Regnoli, innovative Produkte wie Salate aus Meeresfrüchten oder Tintenfischen zu etablieren, sowie Neuinterpretationen der Klassiker wie Filets aus Sardellen und Makrelen und neue Angebote, die den ausgefallensten Anforderungen des Marktes entsprechen, wie z. B. gemischter frittierter Fisch, kleine frittierte Fische und gratinierte Fischspieße.

Der Geschmack der Produkte und die Wertschätzung der Kunden belohnen für den Einsatz hochwertiger Zutaten, die sorgfältig nach Herkunft und Stückgröße selektiert werden, um dem Verbraucher ein verzehrfertiges Endprodukt zu garantieren.

Was sind die Stärken eurer Zubereitungen?

Die Frische ist die Basis all unserer Rezepte. Eine Mischung aus hervorragenden Rohstoffen, die zu Fertiggerichten verarbeitet werden, wobei jede Zutat unter Verwendung modernster Verarbeitungstechnologien separat verarbeitet wird, um die herausragenden Qualitätsstandards zu gewährleisten sowie den Geschmack und Duft jedes einzelnen Elements hervorzuheben.

Wir haben beträchtliche Vorteile zu bieten, von der ständigen Sorgfalt bei der Auswahl hochwertiger Rohstoffe, die das Ergebnis umweltfreundlicher Fischerei sind, bis zur Erfahrung bei der Verarbeitung, dem Schutz der Nährwerte des edlen Rohstoffs und schließlich den frischen, neuen Rezepten, dem Ergebnis einer fortschrittlichen Produktionstechnologie sowie intensiver F & E-Aktivitäten.