LA NOSTRA SELEZIONE..

Margherite, mafaldine, nidi medi e larghe, farfalle e farfalloni, lasagne e cannelloni sono i formati della linea LE SPECIALI di Alberto Poiatti.

A questi si aggiunge la pasta trafilata al bronzo: spaghetti quadrati, pappardelle, calamarata, fusilli bucati, gigli e orecchiette.

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  Alberto Poiatti:
  Farfalloni

  

  Formato 500 g

  Grandi farfalle, più corpose al centro, più sottili ai lati e con ovale smerlato; si abbinano a condimenti a base di verdure, al pesto siciliano, a salse bianche leggere e ad altro ancora. Ideali in insalata fredda, specialmente con ciliegini, basilico e ricotta salata

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  Alberto Poiatti:
  Schiaffoni

  

  Formato 500 g

  Più corta del pacchero e rigato in superficie, questo formato di pasta è ottimo con condimenti succulenti, come i ragù di carne, con i frutti di mare, con ortaggi saporiti e con la carbonara di verdure

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  Alberto Poiatti:
  Fusilli bucati

  

  Formato 500 g

  Nati dalla tradizione pastaia di attorcigliare gli spaghetti intorno a un ferro, queste spirali di pasta vanno bene con condimenti densi e saporiti, come ragù di carne e anche per rendere più originale la pasta alla Norma
  
  

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  Alberto Poiatti:
  Lasagna

  

  Formato 500 g

  Ideali per la cottura al forno per la tradizionale Lasagna Bolognese, ricca di ragù e besciamella

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