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Congedi

IGP & DOP

Food (ITALY)

La qualità e l'eccellenza dell'olio pugliese Congedi

Nel catalogo Congedi, l'olio extravergine d'oliva 100% italiano, non possono mancare il DOP e l'IGP.

L’ Olio di Puglia, infatti, è diventato Igp. Il disciplinare della Commissione europea prevede che vi possano rientrare solo oli con un elevato livello di polifenoli, i più importanti antiossidanti naturali. L'IGP Congedi contiene diverse cultivar tipiche pugliesi: varietà Ogliarola, Coratina e Favolosa, raccolte solo nel mese di ottobre per ottenere un olio unico e il più ricco di polifenoli. E' un olio extra vergine di assoluta qualità, fruttato medio, che rilascia note erbacee, di pomodoro ed erba falciata. Ottimo da accompagnare con verdure cotte, zuppe di legumi, carni rosse e capresi.

Diversa la varietà di olive per il DOP: varietà Ogliarola Salentina e Cellina di nardò, tipiche cultivar del Salento. E' un extra vergine di eccellenza, fruttato medio, che rilascia immediatamente sensazioni di mela verde, erba falciata e carciofo. E' di felice abbinamento a carni bianche, verdure cotte ma anche ad insalate, capresi e paste.

 

Congedi: olio extra vergine oliva DOP IGP congedi

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