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Die Reinsortigen

Food Puglia (ITALY)

Wie viele Sorten an Öl habt ihr in eurer Küche?

Wusstet ihr, dass es nicht nur den richtigen Wein zu einem Gericht gibt, sondern auch das perfekte Öl zu jedem Rezept?!

In der Linie der Reinsortigen stammt jedes Öl aus Oliven einer einzigen einheimischen Sorte: Ogliarola, Coratina oder Frantoio, für ein wirklich einzigartiges Qualitätsprodukt.

Wir empfehlen das köstliche und praktische Verkostungspaket mit 3 Flaschen reinsortiger Öle, einer Flasche DOP Terra D'Otranto und einer Öl-Karte, die viele praktische Tipps enthält, um jedes Gericht mit einem anderen Öl zu kombinieren. Erlebt dabei, dass nicht alle Öle gleich sind!

Die Reinsortigen „Monocultivar“ sind auch einzeln, in verschiedenen Formaten erhältlich.

LA NOSTRA SELEZIONE..

Kostprobe Gran Riserva, 0,25 l
scheda prodotto

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Congedi:
Kostprobe Gran Riserva, 0,25 l

Praktisches Verkostungspaket mit 4 Flaschen zu 0,25 l reinsortigem nativen Olivenöl extra Ogliarola, Coratina und Frantoio sowie Dop Terra D'Otranto, zusammen mit einer Öl-Karte.
Monocultivar Frantoio
scheda prodotto

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Congedi:
Monocultivar Frantoio

Olivensorte: Aus einer sorgfältigen Selektion, welche die Familie Congedi jedes Jahr an der Sorte Frantoio vornimmt, die im Oktober geerntet wird und einen sehr ausgewogenen Duft und ausbalancierte Aromen zeigt.

Sensorisches Profil: Natives Olivenöl extra fruchtig in der Nase, ausgewogen im Geschmack, perfekt ausbalanciert zwischen seinen bitteren und würzigen Komponenten. Mittel fruchtig, hinterlässt es sofort Eindrücke nach grünen Tomaten.

Speisenkombinationen: besonders geeignet zu hellem Fleisch, Hülsenfrüchten und Schalentieren.

0,5 l / 3 l
Monocultivar Coratina
scheda prodotto

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Congedi:
Monocultivar Coratina

Olivensorte: Aus einer sorgfältigen Selektion, welche die Familie Congedi jedes Jahr an der Sorte Coratina vornimmt. Es ist eine typische Cultivar aus dem Süden Italiens, aus Apulien, die erst im Oktober geerntet wird.

Sensorisches Profil: Intensives natives Olivenöl extra mit einer kräftig grünen Farbe, sehr komplex und präsentiert sich durch Eindrücke nach frischer Haselnuss, Rucola, Radicchio und Tomatengrün. Hinterlässt kräftig bittere Noten.

Speisenkombinationen: als Würze für Gemüse, Hülsenfrüchte, Suppen, Bruschetta und zu gegrilltem Fleisch.

0,25 l / 0,50 l / 3 l
Monocultivar Ogliarola
scheda prodotto

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Congedi:
Monocultivar Ogliarola

Olivensorte: Aus einer sorgfältigen Selektion, welche die Familie Congedi jedes Jahr an der Sorte Ogliarola Salentina vornimmt. Es ist eine typische Cultivar aus dem Salento, im Süden Apuliens, die erst im Oktober geerntet wird.

Sensorisches Profil: Olivenöl, das fruchtig duftet und dennoch ausgewogen im Geschmack ist sowie perfekt ausbalanciert zwischen seinen bitteren und würzigen Komponenten. Mittel fruchtig, hinterlässt es sofort Eindrücke nach grünem Apfel, frisch gemähtem Gras, Oregano und Mandelschale.

Speisenkombinationen: als Würze zu Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren, hellem Fleisch, delikaten Gerichten und zu Gemüse mit bitterem Geschmack.

0,25 l / 0,50 l / 3 l