Drei Typologien, die jedem Gaumen genügen

Wie mögt ihr euer Olivenöl? Mild, intensiv oder ungefiltert?

Congedi bietet uns sein 100% italienisches natives Olivenöl extra aus Apulien in drei verschiedenen Typlogien an.

Das milde native Olivenöl extra ist ein meisterliches Öl mit einem sanften und anmutigen Aroma, einem zart duftenden und tendenziell milden Geschmack nach Mandeln. Es stammt von reifen Oliven der Qualität „Ogliarola Salentina“ und „Cellina di Nardò“ und wird unter strikter Einhaltung der seit Jahrhunderten überlieferten alten Methoden hergestellt. Ihr macht nichts falsch, es für Salate aus gemischtem Gemüse zu verwenden, sowie zu ersten Gängen mit Schalentieren (ohne Tomate), zu gebratenem Gemüse, edlem Fisch, Schmorbraten, gegrilltem hellem Fleisch und zu jungem Käse.

Intensive verkörpert Jahr für Jahr die beste Produktion des Unternehmens, da es aus den Sorten gewonnen wird, die sich im aktuellen Erntejahr als die besten erwiesen haben. Das Olivenöl hat eine grün-goldene Farbe und ist daher für die erfahrensten Verkoster oder einfach für die anspruchsvollsten Gaumen gedacht. Genießt es zu Schalentieren, gratiniertem Gemüse, Gemüsecremes, zu gedämpften Hülsenfrüchten, jungem Käse, zu ersten Gängen mit Schalentieren, zu gekochtem und zu edlem Fisch.

Dann gibt es da noch das Ungefilterte, ein natives Olivenöl extra, das aus einer strengen Selektion gesunder und reifer Oliven stammt. Es ist ein vollmundiger, angenehm olivenfruchtiger, schmackhafter und würziger Most. Dank seiner Vielschichtigkeit in Duft und Geschmack schmeichelt er den Gaumen der anspruchsvollsten Kunden. Es wird nicht gefiltert, sondern nur periodisch dekantiert. Dieses Olivenöl ist ideal zu gemischten Gemüsesalaten, ersten Gängen ohne Tomaten mit Schalentieren, zu frittiertem Gemüse, edlem Fisch, Schmorbraten, hellem Fleisch vom Grill und zu jungem Käse.