Traditionelle Wurstwaren
Food Calabria (ITALY)
Die typisch kalabrischen Wurstwaren, hergestellt im Respekt vor der Tradition
Traditionell zubereitete Wurst- und Fleischwaren repräsentieren stark das Territorium, aus dem sie stammen: Neben der 'Nduja, der typischen, streichfähigen Wurst von Madeo in verschiedenen Versionen, gibt es die Soppressata-Salami, die Salsiccia, die beliebteste und lokal am weitesten verbreiteten Würste, das Capocollo-Nackenstück, die Pancetta (Bauchspeck). die Ventricina-Wurst (mit Schweinemagen-Hülle) und die Guanciale (Schweinbacke).
Alle Wurst- und Fleischsorten sind in zwei Versionen erhältlich: mild und pikant mit hinzugefügter Chilipaste.
LA NOSTRA SELEZIONE..
Die Produkte werden sowohl in der roten als auch weißen Version mild angeboten, sowie auch pikant.
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Gereifte Würste mild und pikant
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Madeo Industria Alimentare:
Gereifte Würste mild und pikant
Verfügbar in der gebogenen Version, als Kette und als gerade Würste; einzeln oder im Beutel oder aufgeschnitten; sowohl mild als auch pikant.
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Pancetta mild und pikant
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Madeo Industria Alimentare:
Pancetta mild und pikant
Den Bauchspeck gibt es in den Versionen TESA (ausgebreitet) oder ARROTOLATA (gerollt) (auch in der mageren Variante) im Ganzen, als Hälften, in Stücken und als Aufschnitt in Schalen, sowohl mild als auch pikant.
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Capocollo-Nacken mild und pikant
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Madeo Industria Alimentare:
Capocollo-Nacken mild und pikant
Der gereifte Schweinnacken ist verfügbar im Ganzen zu circa 1,6 kg, als Hälften, in Stücken zu je 400 g und aufgeschnitten in der Schale, sowohl mild als auch pikant.
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Spianata mild und pikant
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Madeo Industria Alimentare:
Spianata mild und pikant
Die flache Roh-Wurstware (Salami) ist verfügbar im Ganzen zu circa 1,8 kg, als Hälften, in Stücken zu 400 g und aufgeschnitten in der Schale, sowohl mild als auch pikant.
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