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Medusa

Polpo

Food Veneto (ITALY)

Polpo croccante, saporito, fresco.. una ricetta tutta Mediterranea!

Il polpo utilizzato per la preparazione delle ricette Medusa deriva da una attenta selezione delle origini e dei fornitori nonché da rigorosissimi controlli qualitativi.
La materia prima, infatti, acquistata solo congelata direttamente a bordo, deve garantire gli standard necessari ad un processo di lavorazione affinato dal tempo e dall’esperienza. Le temperature di cottura sono continuamente monitorate in modo tale da ottenere una texture croccante ma non gommosa.

I bocconcini di polpo sono ricettati con il metodo “Freschissima”, che garantisce l’assenza di acetosità, mentre le rondelle di oliva aggiungono un aroma caratteristico ad una ricetta tutta Mediterranea. 

Il carpaccio di polpo Medusa viene ottenuto grazie ad una tecnologia in grado di provvedere ad un taglio sottile, senza ricorrere alla pressatura, lasciando inalterata la forma naturale della materia prima. La ricetta “Freschissima” aggiunge fragranza e sapore ad una nobile materia prima, delicatamente sottolineata da una guarnitura di erbe e spezie mediterranee. Ottimo da gustare così com’è o facile da abbinare per ricettazioni fresche e gustose.

Medusa: insalata polpo Medusa gastronomia ittica

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