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Medusa

Altre specialità

Food (ITALY)

Una gastronomia ittica variegata, tanti i formati e le preparazioni.

Oltre alle alici, al polpo e alle insalate di mare, la proposta ittica di Medusa è davvero ampia e ricercata. 

Offre ad esempio una gamma di carpacci marinati, tra cui il carpaccio di salmone e il carpaccio di pesce spada, derivati da prodotti freschi, ottenuti dai migliori allevamenti e in coerenza con i più moderni standard di sostenibilità.
Il taglio, ancora manuale, e la tradizionale ricetta di marinatura consentono una fragranza unica e distintiva, alternativa alla più tradizionale affumicatura. La ricettazione con bacche di pepe rosa e spezie, in olio, risulta decisa e delicata.

La ricetta “Freschissima” consente la migliore espressione della fragranza delle seppioline gentilmente sottolineata dalla leggera nota di grigliatura. Perfette come antipasto o ingrediente per fantasiosi spiedini da aperitivo.

Lo sgombro grigliato rappresenta un apice tecnologico e al tempo stesso la migliore espressione della tradizionale cucina di mare finalizzati all’esaltazione di una materia prima semplice ma apprezzata ovunque.
Solo i migliori sgombri, pescati e congelati a bordo nei mari del Nord si prestano ad un processo di leggera marinatura, sottolineata da una morbida grigliatura; le carni risultano morbide e saporite senza alcuna nota acetosa.
I filetti, interi, spinati e senza pelle, possono arricchire insalate e antipasti, nonché accompagnare salse per aperitivi.

Medusa: gastronomia ittica specialità pesce Medusa

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