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Food (ITALY)
Eine abwechslungsreiche Fisch-Gastronomie in vielen Größen und Zubereitungen.
Neben den Sardellen, dem Tintenfisch und den Meeresfrüchte-Salaten ist das Fischangebot von Medusa wahrhaft vielseitig und sehr begehrt.
Zum Beispiel gibt es eine Reihe marinierter Carpaccios, darunter das Carpaccio aus Lachs und das Carpaccio aus Schwertfisch, die aus frischen Produkten der besten Zuchtbetriebe stammen, die im Einklang mit den modernsten Nachhaltigkeitsstandards wirtschaften.
Das Schneiden erfolgt noch immer manuell und das traditionelle Rezept zum Marinieren führt zu einem einzigartigen und unverwechselbaren Aroma und ist eine Alternative zum traditionelleren Räuchern. Das Rezept mit rosa Pfefferbeeren, Gewürzen und Öl ist herrlich vollmundig und gleichzeitig delikat.
Die sehr schnelle, frische Verarbeitung ermöglicht den besten Ausdruck der Aromen der kleinen Tintenfische, die durch leichtes Grillen sanft unterstrichen wird. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Zutat für fantasievolle Spieße zum Aperitif.
Die gegrillten Makrelen sind ein technologisches Spitzenprodukt und gleichzeitig der Inbegriff der traditionellen Fischküche, die darauf abzielt, die einfachen doch überall sehr geschätzten Zutaten hervorzuheben.
Nur die besten Makrelen, die in der Nordsee gefangen und an Bord gefroren werden, eignen sich für ein leichtes Marinieren. Der Geschmack wird durch sanftes Grillen unterstrichen. Das Fleisch ist weich und geschmackvoll ohne jegliche Essignote.
Die ganzen Filets ohne Gräten und ohne Haut können Salate und Vorspeisen anreichern, sowie mit einer Sauce zum Aperitif gereicht werden.
LA NOSTRA SELEZIONE..
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Carpaccio aus Lachs, mariniert
scheda prodottoscheda prodotto
Medusa:
Carpaccio aus Lachs, mariniert
Abpackungen zu 112 g / 1000 g
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Carpaccio aus Schwertfisch, mariniert
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Medusa:
Carpaccio aus Schwertfisch, mariniert
Abpackungen zu 111 g / 1000 g
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Makrelenfilet, mariniert
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Medusa:
Makrelenfilet, mariniert
Abpackungen zu 1000 g / 1900 g
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Kleine Tintenfische, gegrillt
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Medusa:
Kleine Tintenfische, gegrillt
Abpackungen zu 150 g / 1000 g
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