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Il maestro della mortadella

Italia, Emilia-Romagna

L'intervista

ItalfoodOst vs Negrini


Qual è il prodotto di punta di Negrini?

Da sempre il nostro fiore all’occhiello è la Mortadella, che produciamo in diversi tipi e formati.  L’azienda nasce, infatti, negli anni ’50 proprio con la mortadella, che rimane anche oggi uno dei nostri punti di forza, grazie anche all’esperienza accumulata nel tempo. 

Ma Negrini non è solo Mortadella, giusto?

Esatto. Negrini spazia al di là dei prodotti prettamente emiliani, proponendo specialità di tutto il territorio nazionale.  Grazie ad uno stabilimento all’avanguardia e ad una filosofia orientata allo sviluppo di nuovi prodotti, offre oggi una vasta gamma di salami, coppe, pancette, arrosti e per finire prosciutti cotti e stagionati. 

Che azienda è Negrini oggi?

E' un'azienda che si è affermata sul mercato non solo italiano, ma nei principali mercati Europei ed extra europei, grazie a impianti di lavorazione delle carni e di confezionamento automatizzati ed efficienti e ad un laboratorio interno per il controllo della qualità dei prodotti. Siamo certificati BRC e IFS e possiamo contare su un sistema di tracciabilità informatizzato. 


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