Salami
Food Emilia-Romagna (ITALY)
Jede in ihrer Typizität, jede mit einem besonderen Geschmack
Negrini bietet verschiedene Salamisorten für einen abwechslungsreichen Tresen voller Delikatessen aus ganz Italien.
Die Salami Milano mit mittlerer bis feiner Körnung und die Campagnolo mit gröberer Körnung zeichnen sich durch einen milden und delikaten Geschmack aus.
Der Geschmack der Finocchiona aus der Toskana ist durch die vorhandenen Fenchelsamen in der Masse stark geprägt, die ihr eine große Eigenständigkeit verleihen.
Die Spianata romana und die “piccante” haben beide eine abgeflachter, längliche Form, wobei erstere einen milden und appetitlichen Geschmack hat und die zweite würzig-pikant ist.
LA NOSTRA SELEZIONE..
Zur Bereicherung der Delikatessen-Theke gehören außerdem: Salame Nobilmagro mit 50% weniger Fett; die typisch venezianische Salami Soppressa, die Ungherese (nach ungarischer Art) mit sehr feiner Körnung und kompakter Konsistenz; die würzige und leicht geräucherte Napoli; die typische Ventricina-Wurst aus Abruzzen-Molise mit grober Körnung, die Salame Gentile Emiliano von länglicher Form, mittelkörnig und zartem Geschmack, sowie schließlich
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Salami Campagnolo
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Negrini:
Salami Campagnolo
Salami nach Bauern-Art Stückgrößen zu 1,5 kg mittlere Körnung – ca. 8 cm Durchmesser
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Salami Finocchiona
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Negrini:
Salami Finocchiona
Salami mit Fenchel Stückgrößen zu 3-4 kg mittlere Körnung – ca. 12 cm Durchmesser
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Salami Spianata Piccante
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Negrini:
Salami Spianata Piccante
abgeflachte, pikante Salami Stückgrößen zu 2 kg – verfügbar auch als Hälfte zu 1 kg grobe Körnung – ca. 14 cm Durchmesser
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Salami Milano
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Negrini:
Salami Milano
Salami nach Mailänder Art Stückgrößen zu 1,5 kg feine Körnung – ca. 10 cm Durchmesser
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