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Aufstriche

Food Puglia (ITALY)

Ideal als frischer, schmackhafter Snack oder für köstliche Häppchen zum Aperitif

Die Aufstriche von Via Rafi Numero Uno umfassen verschiedene Patès aus frischem Gemüse und aus Hülsenfrüchten, die gehackt und zu einer streichfähigen Paste reduziert werden.

Es gibt verschiedene Sorten, die man als köstliche Häppchen zum Aperitif reichen kann, mit einem vielfältigen und besonderen Geschmack und einer außergewöhnlichen Konsistenz des Gehakten, in dem die ursprünglichen Rohstoffe aus dem Salento-Gebiet noch immer leicht auszumachen sind.

Die gleiche Sorgfalt bei der Verarbeitung sowie ein Höchstmaß an Respekt für das Naturprodukt wird auf die Herstellung von Orangen-, Mandarinen- und Zitronenmarmeladen verwendet. Sie sind perfekt zum Frühstück oder zum Füllen von Kuchen, aber auch für eine moderne Gourmetküche, in Kombination zu Fleisch und Käse, geeignet.

LA NOSTRA SELEZIONE..

Die Aufstriche von Via Rafi Numero Uno sind im 125 g-Format erhältlich. Die Auswahl ist groß und alle Sorten sind unwiderstehlich: Artischocken, rote Paprika, getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, Zwiebeln, pikante Würzsauce, gelbe Paprika, grüne Sauce, Kichererbsen, Saubohnen. Die Marmeladen aus Orangen, Mandarinen oder Zitronen sind hingegen im 160 g-Format erhältlich.

"La Mediterranea" Patè
scheda prodotto

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Via Rafi Numero Uno:
"La Mediterranea" Patè

Eine gehakte Mischung aus Knoblauch kombiniert mit Kapern und schwarzen Oliven im Ganzen, um die helle Farbe nicht zu verlieren. Es ist ein wunderbares Topping auf Toast oder geröstetem frischen Brot, kann aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch verwendet werden.

Zutaten: Knoblauch, Olivenöl, Oliven, Kapern, Salz, Essig, Chili. Säureregulator: Zitronensäure.
Pikante Sauce
scheda prodotto

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Via Rafi Numero Uno:
Pikante Sauce

Gehacktes Gemüse mit Chilischoten mit einer wundervoll lebendigen Farbe, einem kräftig pikanten Geschmack und mit einer knackigen Konsistenz, die man unter den Zähnen spürt. Mit dieser pikanten Sauce als Beilage wird jedes Gericht aufgewertet. Köstlich zu Frischkäse oder auf geröstetem Brot, als Vorspeise oder Snack. Ausgezeichnet auf belegten Brötchen und in einer Hackfleischmischung für den besonders würzigen Geschmack. Sie wird auch gern als Würzsauce für Pastasciutta oder zum Garnieren von Pizza eingesetzt.

Zutaten: scharfe Chilischoten, Olivenöl, Artischocken, getrocknete Tomaten, Auberginen, gegrillte Champignons, Kapern, Basilikum, Salz, Knoblauch. Säureregulator: Zitronensäure.
Schwarze Oliven Patè
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Schwarze Oliven Patè

Nur grob gehackte schwarze Oliven ohne weitere Zutaten, eine meisterliche Mischung apulischer dunkler Oliven, die das Patè duftend und äußerst schmackhaft machen. Es ist ausgezeichnet, um schnell zu würzen und noch im letzten Moment ein I-Tüpfelchen auf die Pasta oder das Risotto zu geben. Es macht sich auch gut auf geröstetem Brot als Gruß-aus-der-Küche, als Vorspeise oder Snack und wertet jedes Gericht auf, zu dem man es als Beilage reicht.

Zutaten: Schwarze Oliven, Olivenöl, Salz, Knoblauch. Säureregulator: Zitronensäure.
Orangen-Marmelade
scheda prodotto

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Via Rafi Numero Uno:
Orangen-Marmelade

Eine überaus feine und charakteristische Marmelade aus Orangen, die man nicht nur zum Frühstück serviert, sondern die auch für eine glänzende Glasur auf einer Ente, auf geräuchertem Schinken oder auf einer fein zubereiteten Hühnerbrust sorgt.

Zutaten: Orangen (66%), Zucker, Zitronensaft.