Wine Marche (ITALY)
Come dicevamo, ogni vino è un progetto vitivinicolo a sé, ha i suoi vigneti e un metodo di vinificazione dedicato. Infatti questi due Verdicchio raccontano storie diverse.
Del Cerro è esattamente il Verdicchio di Matelica DOC come ce lo si aspetta: potente, elegante, sapido, morbido, maturo e fresco. E' vinificato solo con uve di Verdicchio coltivate e accuratamente selezionate sulle pendici Est delle sottovalli dell'alta Valle Esina e una successiva attenta vinificazione.
Le uve di verdicchio destinate al Meridia sono raccolte appena mature così da conservare naturalmente il loro patriomonio di acidità. Il vino poi matura per 15 mesi in vasche di cemento vetrificato; ne deriva un vino minerale, sapido, acidulo, lungo, corposo, dal colore giallo-dorato.
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