Bollino Rosso und Fojeta Caprari
Wine Emilia-Romagna (ITALY)
Der Lambrusco für die anspruchsvollsten Gaumen, perfekt zu traditionellen emilianischen Gerichten
Die Marke Caprari erzählt die Geschichte des Lambrusco.
Das 1924 von Pellegrino Caprari gegründete Weingut ist seit jeher ein Synonym für das Außergewöhnliche und für Qualität.
Unsere Auswahl besteht aus zwei kostbaren Rotweinen.
Bollino rosso: Lambrusco-Cuvée, ideal für erste Gänge mit Fleisch und aufwendige Hauptgerichte aus Wild.
Fojeta: stilvoller Lambrusco, der auch für ein spezielles emilianisches Rezept geeignet ist: zum Veredeln der “Tortellini in brodo”, eine weingastronomische Besonderheit und charmante Wahrung der Traditionen in der Poebene.
LA NOSTRA SELEZIONE..
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Bollino Rosso
scheda prodottoscheda prodotto
Ca De Medici - Caprari:
Bollino Rosso
Rebsorte/n des Lambrusco Reggiano DOC: 70% Salamino, 30% Ancellotta.
Fermentation: Zweite Gärung im Stahltank mit der Charmat-Methode.
Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen.
Alkoholgehalt: 11% vol
Food-Kombinationen: Ausgezeichnet zu ersten Gängen mit Fleisch, zu Wild und lange gegarten Fleischzubereitungen. -
Fojéta
scheda prodottoscheda prodotto
Ca De Medici - Caprari:
Fojéta
Rebsorte/n des Lambrusco dell’Emilia IGT: 50% Salamino, 50% Ancellotta.
Fermentation: lange Gärung im Stahltank (Charmat lungo) mit ausgewählten Hefen bei 18 °C
Farbe: dunkles, leuchtendes Rubinrot.
Alkoholgehalt: 11,5% vol
Food-Kombinationen: Ausgezeichnet zu Vorspeisen mit Wurstwaren, Aufschnitt und zu Fleischgerichten.
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