Uve: Nero d'Avola
Caratteristiche: profumi di piccoli frutti rossi combinati con note agrumate di arancia rossa e spezie. Al palato è verticale, tannico ma delicato ed avvolgente, lungo e persistente.
Abbinamenti: ottimo con carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina e con formaggi di media e lunga stagionatura.

Uve: Insolia
Caratteristiche: intensi profumi floreali combinati a note di frutta tropicale e agrumi di Sicilia. Al palato ampio, vellutato, con una piacevole nota sapida e un finale persistente.
Abbinamenti: accompagna antipasti di pesce e molluschi, primi piatti a base di pesce e verdure. Consigliato con tonno rosso alla griglia e crostacei.