Uve: Nero d'Avola
Caratteristiche: profumi di frutti rossi e marasca; gusto vellutato, strutturato con varie sfumature, intenso.
Abbinamenti: piatti a base di pesce e carni bianche.

Uve: Syrah
Caratteristiche: dal profumo intenso e fruttato, leggermente speziato; strutturato, ampio e persistente al palato, delicatamente tannico.
Abbinamenti: carne alla brace e stufata, fomaggi stagionati.

Uve: Grillo
Caratteristiche: profumi intensi che rimandano alla macchia mediterranea; avvolgente, fresco,sapido e croccante al palato.
Abbinamenti: ideale come aperitivo o in accompagnamento ad un pasto leggero a base di pesce.

Uve: Chardonnay
Caratteristiche: profumi di frutta tropicale quale mango e papaya uniti a quelli di fiori bianchi; al palato fine, fresco ed elegante.
Abbinamenti: piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e primi piatti della cucina mediterranea.