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I tre Cirò

Wine Calabria (ITALY)

Il Cirò declinato in bianco, rosso e rosato, un vino antico sempre protagonista

Il Cirò DOC è uno dei vini più antichi in assoluto. Presenta vini bianchi, rossi e rosati.

Il Cirò, che deriva il suo nome della zona di produzione, è il pregevole risultato di una accurata selezione di uve delle varietà Gaglioppo, il più importante vitigno autoctono della Calabria (per il rosso e il rosato), e Greco bianco (per il bianco), provenienti dai terreni collinari degradanti al mare, della fattoria.

La sua storia affonda le radici nei tempi della Magna Grecia, si narra che il Cirò fu scelto come vino per celebrare i vincitori delle Olimpiadi dell'antica Grecia.

Il Cirò rosso è il vino più rinomato di questa DOC e riflette tutte le qualità del vitigno di origine, quali l'intensità fruttata dei profumi, la morbidezza, il tannino corposo ma elegante.

Il Cirò Rosato é caratterizzato dallo stesso profilo olfattivo e da una struttura spesso sorprendente.

Il Cirò bianco dal colore oro chiaro con riflessi ambrati e profumi di mandorle tostate e fichi.

Gli abbinamenti sono i più disparati, carni rosse o selvaggina per il Cirò rosso, primi piatti della tradizione calabrese e carni bianche per il Cirò Rosato, piatti di portata a base di pesce in preparazioni anche strutturate e complesse per il Cirò bianco.

LA NOSTRA SELEZIONE..

Cirò Rosso DOC - Fattoria San Francesco
scheda prodotto

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Fattoria San Francesco:
Cirò Rosso DOC - Fattoria San Francesco

Vitigno: Gaglioppo
Colore: rosso rubino vivace, con riflessi violacei
Gradazione: 13 % Vol
Profumo: delicato, intenso, speziato, etereo e piacevole.
Sapore: caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.
Temperatura di servizio: 17° - 18°
Eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
Cirò Bianco DOC - Fattoria San Francesco
scheda prodotto

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Fattoria San Francesco:
Cirò Bianco DOC - Fattoria San Francesco

Vitigno: Greco bianco.
Colore: giallo paglierino con sfumature verdognole
Gradazione: 12,5 % Vol
Profumo: fruttato e fragrante, delicato, floreale con profumi riconducibili ai fiori della Passiflora, di media intensità e persistenza.
Sapore: morbido, fresco, brioso, equilibrato, gradevolmente armonico.
Temperatura di servizio: 8° - 10°
Si accompagna con antipasti, zuppe di verdure, piatti a base di pesce e formaggi freschi.
Cirò Rosato DOC - Fattoria San Francesco
scheda prodotto

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Fattoria San Francesco:
Cirò Rosato DOC - Fattoria San Francesco

Vitigno: Gaglioppo.
Colore: rosa salmone tendente al corallo acceso.
Gradazione: 13 % Vol
Profumo: di media intensità e persistenza, fruttato in gioventù.
Sapore: asciutto, di media corposità, molto equilibrato.
Temperatura di servizio: 8° - 10°
Vino da tutto pasto.