19/06/2018
Neuer Aceto Balsamico di Modena VEGAN !!
Acetaia Bellei Food (ITALY)
„Bellei Vegano“ ist der erste vegane Aceto Balsamico di Modena IGP Italiens.
Auch bei diesem Produkt hält sich Bellei an das traditionelle Rezept, zeigt sich jedoch aufgeschlossen für Neuigkeiten und die Tendenzen des Marktes.
So wurde dieses Produkt kreiert, das alle typischen Merkmale für Balsamicoessige des Typs “Aceto Balsamico di Modena IGP” in sich trägt aber bei der Verarbeitung auf die Verwendung von Materialien tierischen Ursprungs verzichtet. Normalerweise werden Traubenmost und Weinessig mit Gelatine tierischen Ursprungs gefiltert, jedoch nicht in diesem Fall. Nach einigen Recherchen und Experimenten wählte Bellei für dieses Produkt nur Rohstoffe aus, die den ethischen Anforderungen von Veganern entsprechen.
Das Ergebnis? Eine milde Würze mit einer delikaten, ausgewogen Süße, die sich perfekt für die vegane Küche und noch weit mehr eignet.
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