24/04/2020
Zero e Quota 29 DOC Terre d'Otranto
Menhir Salento Wine (ITALY)
Dal salento altri 2 vini espressione del territorio da cui arrivano!
Sono sempre loro, negroamaro N. Zero e primitivo Quota 29, questa volta appartenenti alla DOC Terra d'Otranto.
Entrambi, dopo una fermentazione con macerazione a 22/24° per 10 giorni, sostano in barriques di rovere francese per 3 mesi.
Il primo, con sentori di amarena, more, ha un finale speziato; all'assaggio è potente, armonioso e lungo.
Nel primitivo si riconoscono invece note di ciliegia e prugna, con un tocco di cioccolato fondente. E' caldo, avvolgente e persistente.
Il nostro consiglio? Serviteli ad una temperatura di 18° in abbinamento a carni grigliate e arrosto, selvaggina e formaggi stagionati!
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