22/09/2020
Spaghetti integrali con melanzane e funghi
Alberto Poiatti Food (ITALY)
Un piatto molto semplice da preparare e dal sapore genuino, che valorizza al meglio gli spaghetti integrali Alberto Poiatti.
Ecco gli ingredienti (per 4 persone):
– 320 g di Spaghetti integrali Alberto Poiatti
– 1 melanzana siciliana
– 200 g di funghi champignon precotti
– 100 g di ricotta salata
– 1 spicchio d’aglio
– olio evo q.b.
– basilico q.b.
– pepe q.b.
Da preparare come segue:
Riscaldate dell’olio in una padella con l’aglio, aggiungete la melanzana a cubetti e fatela rosolare, mescolando spesso e, quando sarà cotta, unitevi anche i funghi ben strizzati; scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella e saltate per un paio di minuti; prima di servire spolverate i piatti con la ricotta salata e il pepe e ornate con foglioline di basilico.
Non resta che assaggiare!
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